Külastajate lemmikuks valiti leivapäeval meie Napoleoni kook

Konkursi Parim mahetoode 2012 külastajate lemmikuks valiti leivapäeval meie Napoleoni kook!!! Ilm oli kaunis ja külastajaid palju. Foto: Laura Oks, Postimees Algab autasustamine. Foto: Leivaliit Külastajad degusteerimas. Foto: bioneer.ee

Tüdrukuteõhtu koos saiaküpsetamisega

Kaheteistkümne osalejaga tüdrukuteõhtu sisustasime kaneelisaiakeste ja ciabatta küpsetamisega.
Igaüks, kes vähegi soovis, sai "käe taignaseks" ja tunde kätte.

Pärmitaigna valmistamise 4-osaline koolitussari

Tõstame au sisse kodused käsitööna valmistatud saiad - õpime pärmitainast käsitlema sajandeid vanal prantsuse pagarite meetodil. Kummutame mitmed pärmitaigna ümber keerlevad väärarusaamad ja hands on koolituse käigus saab Sinust endast krõbeda kooriku ja suurte aukudega pehmete saiade meister!

Koolitused toimuvad Tabasalus Rohujuure kohvikus
aadressil Kallaste keskus 2

22. jaanuar kell 13.00-16.30 - ciabatta ja pizza
12. veebruar kell 13.00-16.30 - prantsuse (pikad) saiad
12. märts kell 13.00-16.30 - magusast taignast saiad
16. aprill kell 13.00-16.30 - juuretisega saia valmistamine

Lisakoolitused:
5. veebruar kell 10.00-14.00 - ciabatta ja pizza

Koolitust viib läbi Kadri Kont-Kontson Bioteegist, kes on õppinud nii nõukogude koolkonna pärmitaignaid Tallinna Teeninduskoolis kui ka prantsuse meetodit BBC Food Champion of the Year 2010 Richard Bertinet´ kursusel.

Igalt koolituspäevalt saab osaleja kaasa retseptilehed ja ühe omavalmistatud saia. Kogu koolitussarjale registreerujale on lisaks väike kingitus ;)

Registreerumine: 53418222 või info@rohujuur.ee Kohti on piiratud arv!

Müüa ja rendile anda köögitehnikat

külmsein, hoiab temperatuuri +4. hind 500€ (+km)

Pagariahi Fiorini 44 EX VAPOR. 4 ahjuplaati mõõduga 600 x 400. Välismõõt 860 x 780 x 655. Pinge 380-400 V ~ 2N, võimsus 6,6 kW.

Kergituskapp Metos Chef 230 V , 0,9 kW ahjuplaatidele mõõduga 600x400.

Ahi ja kergituskapp kokku hinnaga 2200€ (+km)

 Nõudepesumain MM Aqua 50 Möõõdud: 590*600*850, elektriühendus 400V3N 5,0kW 16 A. Nõudepesumasin hinnaga 630€ (+km)

Electrolux 20L planetaarmikser. Kirjeldus siin. Väga vähe kasutatud. Hind 3000€

Kiirjahutuskapp Metos BF030 AF Gold. Mõõdud (mm) 560 * 560 * 520. Elektriühendus 230 V. Temperatuurid +3 ja -18 C. 3 x GN 2/3 nõudele, komplektis on riiulid. Hind 1600€ (+km)

Külmik-töölaud. Temp +3 kuni +8. Kahe uksega, külmkamber on üks. kummagi ukse taga siinid GN nõudele. Hind 830€ (+km)

Kahe uksega külmkapp, temp ca +10C. Hind 700€ (+km)

Letipealne külmvitriin Katrin. Mõõdud: 682x450x675mm Võimsus: 0,16kW / 230V. Hind 400€ (+km)

Triipkoodilugeja hind 140€ (+km)

Info:   bioteek @ gmail.com

Fotosid ciabatta- ja pizzavalmistamise töötoast

Valmistasime kaks erinevat pärmitaigent, kel oli soovi sai ka käe külge lüüa.

Kergitasime taignad, vormisime ciabattad ja pizzad, kergitasime ja küpsetasime. Lõpuks sai veel pizzat süüa ja saia koju maitsmiseks kaasa võtta.